近日，市市場監(jiān)管局組織各縣（市）區(qū)工作人員，到海城食品標(biāo)桿企業(yè)十貝西蛋糕烘焙坊開展規(guī)范化建設(shè)現(xiàn)場觀摩活動。此次活動對提高全市食品加工作坊規(guī)范化建設(shè)具有重要意義。

　　食品加工企業(yè)規(guī)范化建設(shè)是保障食品安全、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。當(dāng)前，一些小作坊仍存在生產(chǎn)環(huán)境簡陋、管理粗放等問題，不僅影響產(chǎn)品質(zhì)量，更潛藏食品安全隱患。規(guī)范化建設(shè)通過科學(xué)分區(qū)、完善設(shè)施、健全制度等手段，將食品安全風(fēng)險管控貫穿于生產(chǎn)全過程，確保為消費者提供更可靠的產(chǎn)品。十貝西蛋糕烘焙坊的實踐證明，企業(yè)規(guī)范化建設(shè)并非高不可攀，而是可復(fù)制、可推廣的企業(yè)發(fā)展新模式。

　　食品加工企業(yè)規(guī)范化建設(shè)，事關(guān)百姓“舌尖上的安全”。向標(biāo)桿企業(yè)學(xué)習(xí)，推廣先進(jìn)經(jīng)驗，是提升全市食品質(zhì)量的有效途徑。要完善硬件配置，如合理劃分功能區(qū)域、配備消毒及更衣設(shè)施，夯實安全生產(chǎn)基礎(chǔ)。要借鑒管理經(jīng)驗，建立從原料采購到成品出廠的全流程記錄制度，實現(xiàn)可追溯管理。要強(qiáng)化人員培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持證上崗、規(guī)范操作。市場監(jiān)管部門要持續(xù)開展示范創(chuàng)建活動，推動行業(yè)整體升級，讓更多食品加工企業(yè)從“小而散”走向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的“精而優(yōu)”，筑牢食品安全防線，讓消費者買得放心、吃得安心。

　　全媒體記者 觀海