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交匯點訊 近日，揚州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“真酶好”大學(xué)生科研團(tuán)隊設(shè)計研發(fā)一款新型“固定化酶催化劑”獲得成功。該催化劑成本低廉、綠色環(huán)保，可有效將餐飲廢油轉(zhuǎn)化生成生物柴油。目前該產(chǎn)品已在多種廢油中投入試用，均得到了滿意的轉(zhuǎn)化效果，生物柴油收率可達(dá)到80%。

據(jù)了解，我國作為世界人口大國，餐飲浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，其中廢棄油脂的處理方式產(chǎn)生了環(huán)境污染問題與資源浪費現(xiàn)象，解決餐飲廢油資源化利用成為了一道難題。

“餐飲廢油作為一種危險的廢棄資源，如果處理不當(dāng)，不僅會危害人體健康，還能引起環(huán)境污染與食品安全問題，將餐飲廢油轉(zhuǎn)化為可供機動車使用的生物柴油或者航空燃油可有效解決這個問題，然而目前市場上存在的商業(yè)催化劑存在活性和穩(wěn)定性不兼容的問題?！眻F(tuán)隊負(fù)責(zé)人周成杰介紹說，我們團(tuán)隊設(shè)計了一種功能化的介孔聚離子液體作為脂肪酶的載體，經(jīng)過無數(shù)次的調(diào)控和優(yōu)化成功制備出了一種兼具轉(zhuǎn)化高效性和穩(wěn)定性的固定化酶催化劑，這款新型“酶催化劑”基本實現(xiàn)了餐飲廢油的完全轉(zhuǎn)化。

目前，該項目已申請發(fā)明專利三項，其研究成果也得到了省研究生學(xué)術(shù)會議論壇的認(rèn)可及基金資助，在江蘇省“未來食品”大賽中獲得二等獎。

團(tuán)隊指導(dǎo)教師王倩表示，團(tuán)隊后期在繼續(xù)深入油脂高值化利用技術(shù)和工程化應(yīng)用的同時，也計劃拓展酶催化劑在保健食品、手性藥物拆分及精細(xì)化工品合成等領(lǐng)域的應(yīng)用，助力酶工程的高質(zhì)量發(fā)展。

通訊員 鮑潔

新華日報·交匯點記者 張晨

實習(xí)記者 祝帥

編輯: 李鑫津

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