現(xiàn)代化養(yǎng)豬場。 受訪者供圖

揚州網(wǎng)訊 （記者 周晗）記者昨從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，我市5個5萬頭養(yǎng)豬場項目已全部復(fù)產(chǎn)，其中，漢世偉集團投資興建的漢世偉寶應(yīng)循環(huán)農(nóng)業(yè)園養(yǎng)豬場每年可供應(yīng)30萬頭苗豬，是揚州境內(nèi)規(guī)模最大的能繁母豬現(xiàn)代化養(yǎng)殖場。這個養(yǎng)豬場到底現(xiàn)代在哪兒？3月12日-13日，記者赴漢世偉寶應(yīng)養(yǎng)豬場一探究竟。

見豬一面不容易，指甲過長也得剪

從揚州報業(yè)傳媒集團大廈到位于寶應(yīng)黃塍鎮(zhèn)徐甸村的漢世偉寶應(yīng)養(yǎng)豬場，路上花了近三個小時。經(jīng)過村口的防疫關(guān)卡，接受掃碼登記后，又七拐八繞開了20多分鐘車，記者才看到矗立在鄉(xiāng)野田間的一方建筑群。

“這就是我們的養(yǎng)豬場，占地670畝，分成養(yǎng)殖、種植、糞污集中處理、生活四大區(qū)?！睋P州漢世偉食品有限公司行政經(jīng)理姜寶軍介紹，整個養(yǎng)豬場采取分區(qū)分級管理模式， 每個區(qū)域的生物安全管理要求都不一樣，越往深處去，要求越高。像記者這樣的臨時到訪人員，通常只能看看監(jiān)控，短時間內(nèi)甚至連養(yǎng)豬場生活區(qū)都進不了。

遠遠看去，這座養(yǎng)豬場是封閉式的，四周有鐵絲網(wǎng)圍欄，圍欄外還有一道溝渠，偶有水鳥翻飛。

“歡迎到我們養(yǎng)豬場來，請先在生物安全承諾書上簽名，等下我還要給你采樣檢測……”剛到養(yǎng)豬場門口，門衛(wèi)董秀龍便禮貌地對記者說。董秀龍是山東人，膠東口音說話有點慢，動作卻很嫻熟，一轉(zhuǎn)眼手里就拿著小瓶藥水、棉簽，開始在記者身上從頭到腳進行“采樣”，并要求伸出手掌。正在記者疑惑時，董秀龍說：“不錯不錯，你指甲還不算長。”原來，生物安全承諾書對人員入場流程進行了詳細規(guī)定，其中提到，指甲過長必須修剪。

生物安全直接關(guān)乎人民生命健康、經(jīng)濟社會發(fā)展和國家戰(zhàn)略安全，尤其是當(dāng)下，建立防控重大突發(fā)傳染病、動植物疫情的系統(tǒng)化管理措施，其重要性及緊迫性日益凸顯。

記者了解到，漢世偉寶應(yīng)養(yǎng)豬場的生物安全操作規(guī)范起草于2018年，中間經(jīng)過幾輪修訂完善，目前已經(jīng)在控制傳染源、切斷傳播途徑、降低疾病傳播風(fēng)險等方面形成了一套系統(tǒng)化管理措施，對人員、物資、車輛等進出都有詳細嚴明的規(guī)范。

豬舍里面能住人，衛(wèi)防按照“食品級”

進入豬場第一道門，記者看到一側(cè)的廣場停了幾輛車，據(jù)說全部消過毒；再往里走一點，看到一排鐵柵欄和緊閉的電動門后，有幾排整齊的簡易房，董秀龍說，那里是生活區(qū)；而生活區(qū)后方那幾排豬舍，防疫要求更高一級，除了專門的工作人員，一般人過了生物安檢關(guān)也無法進入。

“養(yǎng)豬這件事，容不得半點馬虎?！睗h世偉寶應(yīng)養(yǎng)豬場行政場長居瑞海說，為了保證母豬的生長安全，防止帶入外界病毒細菌，豬場生產(chǎn)區(qū)的工作人員平時一律吃住在里邊，一月?lián)Q一次班，而且進入生產(chǎn)區(qū)前要洗澡消毒。為解決員工吃飯問題，公司成立了場外中央廚房，肉菜食材煮熟后，經(jīng)過高溫滅菌傳遞窗入場。

“我們的豬舍里，衛(wèi)生防控安全要求和食品生產(chǎn)車間一樣，豬飼料由集團公司統(tǒng)一配給，從飼料廠到養(yǎng)殖場再到豬的餐盤，全程封閉運行。”姜寶軍舉例說，豬飼料從鹽城的天邦飼料廠發(fā)運，到寶應(yīng)豬場至少需要兩個半小時路程，按公司規(guī)定，駕乘人員及車輛出廠前需進行全方位消毒防疫處理，半道上不能停車開門。

記者坐等兩個小時，檢測結(jié)果終于出來了。“檢測結(jié)果合格，接下來，請你先去洗個澡。”董秀龍對記者說。

“我們集團總部高層來了，照樣要按程序坐等兩小時，符合防疫要求才能沐浴更衣?！本尤鸷е浾哌M入全封閉的沐浴更衣室，邊說邊指導(dǎo)記者怎么洗澡，“先熱水沖淋五分鐘，然后拿衛(wèi)可消毒粉按1:200兌水，擦拭全身五分鐘、洗頭五分鐘……”在漢世偉寶應(yīng)養(yǎng)豬場，兩大生產(chǎn)區(qū)共有員工90人，像這樣程式化的洗澡大家早已見慣不怪。

居瑞海身兼行政和生產(chǎn)一分場場長，日常要在兩個生產(chǎn)區(qū)和一個生活區(qū)之間來回巡查。“進一個區(qū)洗一次澡，這樣來來回回，一天洗澡少則4次、多則6次?！本尤鸷Ｕf。

應(yīng)用“物聯(lián)化”技術(shù)，隨時掌握養(yǎng)殖情況

“養(yǎng)豬可是一項技術(shù)活兒，并不是單純地讓豬吃飽、養(yǎng)足膘就夠了，科學(xué)的養(yǎng)殖辦法，是決定母豬品質(zhì)的一大關(guān)鍵。”居瑞海介紹，漢世偉旗下的豬場，有著全球最優(yōu)秀的種豬基因，采用欄位、自動喂料、自動環(huán)控和全漏糞地板系統(tǒng)，分階段、多點式、全進全出的養(yǎng)殖模式，為母豬提供最精準(zhǔn)的生長需要。

“現(xiàn)代化養(yǎng)豬的一個重要特征就是智慧管理系統(tǒng)的介入。”居瑞海帶領(lǐng)記者來到豬場監(jiān)控視頻前，通過鼠標(biāo)調(diào)出一棟棟豬舍內(nèi)部環(huán)境影像。記者注意到，豬舍被分成一格一格的，一頭頭大肥豬都有獨立空間，飼喂、飲水一豬一份，休息活動互不打擾。每格前都連接著紅外測溫系統(tǒng)，懸掛著二維碼，工作人員走過時用手機逐一掃碼，每頭豬當(dāng)日體重增加多少、健康狀況如何，均能在第一時間傳送到后臺大數(shù)據(jù)信息庫。

規(guī)模養(yǎng)豬場，一棟豬舍上千頭豬，靠人工數(shù)都數(shù)不過來，更別說及時掌握每頭豬的生長進度、健康狀況了。漢世偉寶應(yīng)養(yǎng)豬場采用了“物聯(lián)化”養(yǎng)豬信息技術(shù)系統(tǒng)，飲食、起居、除糞、防疫實時監(jiān)控，即使存欄萬頭豬，也能通過“豬臉識別”技術(shù)實時掌握情況。

“母豬的生長階段不同，養(yǎng)殖方法也不同，有的階段是自由采食，有的階段則是定點喂料?！本尤鸷Ｕf，漢世偉集團擁有高致病性藍耳病細胞懸浮培養(yǎng)耐熱保護劑活疫苗和禽流感（H9）細胞懸浮培養(yǎng)滅活疫苗等產(chǎn)品，為母豬生長保駕護航。

在豬舍封閉區(qū)的北大門，記者注意到一套環(huán)保設(shè)備正在運轉(zhuǎn)，通過先進的處理工藝，能將豬糞豬尿等排泄物進行干濕分離，利用微生物發(fā)酵和作物吸收，變廢為寶，將糞“污”轉(zhuǎn)變成糞“肥”。

“我們在項目規(guī)劃時就注重技術(shù)創(chuàng)新和資源化利用，引進國內(nèi)頂尖技術(shù)項目，建成糞污集中處理區(qū)，培育了沼氣生物能源、有機肥料生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)。而且，作為配套，項目還規(guī)劃了種植區(qū)，建設(shè)農(nóng)業(yè)大棚、種植綠色蔬菜，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植?！睋P州漢世偉食品有限公司總經(jīng)理李海波介紹，漢世偉的規(guī)劃是在揚州擇地布點，養(yǎng)殖能繁母豬、育肥豬的同時，帶動屠宰加工、肉制品加工、冷鏈物流、飼料生產(chǎn)等項目，推動一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。

■記者手記

“可持續(xù)”才有生命力

“經(jīng)濟的發(fā)展絕不能以破壞環(huán)境為代價”，這是我們常說的話，然而，過去有些養(yǎng)殖戶不以為然，環(huán)保不過關(guān)，群眾意見很大。如何在做大做強現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的同時，做好生物安全防控，既能化解動物疫病風(fēng)險，增加收入，又能減輕環(huán)境污染，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？漢世偉寶應(yīng)養(yǎng)豬場的一整套生物安全和綠色循環(huán)等做法，讓我們看到了“可持續(xù)”的樣本。

事實上，只有堅持可持續(xù)發(fā)展，才能給養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來持久的生命力。采訪中記者得知，我市目前新增擴建的5個5萬頭生豬養(yǎng)殖場，全部預(yù)先通過了環(huán)評，完全符合現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)理念，彰顯了可持續(xù)的生命力。