11月3日，記者在位于城區(qū)龍川步行街無堂食外賣商家經(jīng)營場所看到，已有15家外賣制作商家店內(nèi)分別裝上了3個(gè)攝像頭。接入“揚(yáng)州食品安全公眾服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺”后，消費(fèi)者可通過該平臺實(shí)時(shí)查看外賣商戶證照、食材以及整個(gè)外賣食品制作過程。截至目前，全區(qū)已有112家外賣商戶“直播”后廚，這一做法已在揚(yáng)州全市推廣。

近年來，隨著我區(qū)外賣業(yè)務(wù)快速增長，外賣食品經(jīng)營場所持續(xù)增加。全區(qū)現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)餐飲單位1269家，日均外賣訂單約5萬單。由于龍川步行街無堂食外賣商戶較為集中，我區(qū)市監(jiān)部門以龍川步行街為樣板，在全省率先啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“一公開、一承諾”規(guī)范化管理，旨在打造首個(gè)無堂食外賣規(guī)范區(qū)。

“我們按照統(tǒng)一安裝、統(tǒng)一模式、統(tǒng)一管理的原則，每店安裝3個(gè)攝像頭，1個(gè)用于公開證照、規(guī)范及承諾書，2個(gè)用于公開原料食材與后廚餐飲加工過程，畫面實(shí)時(shí)上傳網(wǎng)絡(luò)，接受社會監(jiān)督?！眳^(qū)市場監(jiān)管局城中分局負(fù)責(zé)人王志龍介紹，目前，龍川步行街15家網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣店已全部安裝到位，并接入“揚(yáng)州食品安全公眾服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺”——美滋滋App，打開平臺，后廚情況、餐飲店證照等一目了然。

“現(xiàn)在消費(fèi)者非常重視食品安全問題，給制作間安裝攝像頭，能有效監(jiān)督外賣食品操作，讓顧客放心?！币粺o堂食網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲店負(fù)責(zé)人張女士坦言，這種方式把對外賣商家的監(jiān)管從政府部門“一雙眼睛”，變成消費(fèi)者“無數(shù)雙眼睛”，更能讓消費(fèi)者買得安心、吃得放心。經(jīng)常購買外賣食品的市民丁女士說：“能夠全程看到自己的外賣制作過程，我也就更放心了！”

記者了解到，我區(qū)市監(jiān)部門試點(diǎn)推進(jìn)無堂食外賣規(guī)范區(qū)建設(shè)，互聯(lián)網(wǎng)與“明廚亮灶”相結(jié)合，在加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查力度的同時(shí)，推行網(wǎng)絡(luò)餐飲“承諾+公開”管理，要求各網(wǎng)絡(luò)外賣經(jīng)營戶嚴(yán)格遵守《江都區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品安全規(guī)范》，公開證照與外賣食品安全規(guī)范及承諾內(nèi)容，公開餐飲加工過程和原料食材。截至目前，包括無堂食外賣商家在內(nèi)，已有261家有外賣經(jīng)營的商戶安裝了攝像頭，其中112家已接入市監(jiān)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺。

作者：通訊員 馬立 記者 吳雍

編輯：黃聲冬

審核：濮德才